Die provenzalische Winterküche ist für ihre herrlichen Schmorgerichte bekannt. Dabei ist die Daube das wohl klassischste und berühmteste Schmorgericht aus der Provence. Hier entfalten sich die Aromen der Region während der langen Kochzeit, die die vielschichtigen Nuancen der provenzalischen Landschaft hervorbringt. Gleichzeitig nutzen die Provenzalen die Daube als das Gericht, um ihre lokalen Geschmacksrichtungen und…
Schlagwort: Töpfern
Santons – heilige Krippenfiguren
Die kleinen Tonfigürchen, die mit besonderes viel Liebe geformt und aufwendig bemalt werden, sind eines der bemerkenswertesten Traditionen der Provence. Die „Santons“ spielen beim wichtigsten Fest der Provenzalen – dem Weihnachtsfest – eine entscheidende Rolle. Gleichzeitig sind sie einer der unvergleichlichen Brauchtümer der Provence, wodurch hier Weihnachten zu einem ganz außergewöhnlichen Fest wird. Dabei blicken…
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