Wenn es kalt wird, der herbstliche Mistral der klare Wintersonne weicht und sich eine magische Ruhe über die Hügel des Luberon legt, dann beginnt für viele Provenzalen ihre Lieblingszeit im Jahr: die Weihnachtszeit. Hier gehören das Weihnachtsfest und die Feierlichkeiten rund um den Jahreswechsel zur wohl wichtigsten Zeit der provenzalischen Kultur. Vollgepackt mit allerlei Bräuchen,…
Schlagwort: provenzalische Spezialitäten
Die provenzalische Küche
Frankreich und ihre haute cuisine: Quiche, Coq au Vin, Ratatouille oder Salade Niçoise – die „haut cuisine“ ist weltberühmt für ihre Qualität und ihren Genuss. Doch vor allem in der Provence überzeugen die Provenzalen mit ihrer exquisiten Küche, die wie keine andere mit intensiven Düften und berauschenden Geschmäckern kulinarische Meisterwerke in allen Farben und Formen…
Lavendel
Keine Pflanze prägt das Bild der Provence und damit das des Luberon so sehr wie der Lavendel, der im frühen Sommer die Landschaft in ein violettes Blütenmeer verwandelt. Doch der Lavendel kann sehr viel mehr als nur beeindruckend auszusehen. Sein Duft und seine Inhaltsstoffe machen ihn zu einer begehrten Zutat in Arzneimitteln, Naturkosmetik und der…
Nougat
Regionaler Lavendelhonig, geröstete Mandeln und edelne Pistazien in einem luftig-leichten Traum von Eierschaum und Zucker: das ist die köstlich-süße Verwöhnung der Provence, die seit Jahrhunderten so manchen Geschmackssinn entzückt. Die feine Spezialität macht sich weltweit für seinen unvergleichlichen Geschmack einen Namen und führt auf eine lange Tradition im Süden Frankreichs zurück. Auf jedem Markt und…
Der Luberon und seine Weine
Was wäre die Provence und damit der Luberon ohne ihre einzigartigen Weine? Ob frische Rosés, überraschend elegante Weißweine oder samtige Rotweine, in denen die ganzen Aromen der Provence stecken – im Luberon gibt es eine Vielzahl Winzer, die ihr Handwerk verstehen und hervorragende Weine erzeugen. Côtes du Luberon Die Nordseite des Luberon bildet ein ganz…
Kandierte Früchte
Kirschen, Aprikosen, Feigen, Birnen, Melonen oder Zitrusfrüchte in funkelnde Gewänder gehüllt, glitzernd und leuchtend – das ist die edle Süßigkeit aus ihrer Hauptstadt Apt am Fuße des Luberon. Kandierte Früchte gehören hier schon seit langem zu einer Kunst der Region und verfeinern Gebäck, Kuchen und andere Leckereien mit ihrem atemberaubenden Geschmack. Geschichte Schon die…
Die Oliven des Luberon
Weitläufige Olivenhaine oder vereinzelnde kleine knorrige Bäumchen am Straßenrand – die kleinen grünen und schwarzen Juwelen der Region sind hier omnipräsent. Sie funkeln zwischen den Lavendelfeldern und Weinstöcken hervor und formen die Landschaft auf ihre ganz eigene Art und Weise. Eingelegt in den „Herbes de Provence“, Knoblauch oder Zitronen, als geschmackvolles Olivenöl oder Aufstrich als…
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