Jedes Jahr, wenn die Tage kürzer werden und die provenzalische Sonne sanfter auf die silbrig glänzenden Olivenhaine fällt, beginnt eine ganz besondere Zeit in der Provence: die Zeit der Olivenfeste, den „Fêtes de l’Olive“. Überall in den malerischen Dörfern, von Nyons bis Mouriès, wird das Olivenfest gefeiert – ein Fest, das weit mehr ist als…
Schlagwort: Oliven der Provence
Fougasse
Es ist das provenzalische Brot und die französische Konkurrentin zum allbekannten Baguette: die Fougasse. Mit seiner weichen Kruste und dem luftigen Inneren überzeugt das einfache Hefebrot die Gaumen der Welt. Die Fougasse gehört wie kaum eine andere Spezialität zur Provence, wird es von den Provenzalen selbstverständlich zu fast allen ihrer Gerichte serviert. Denn die Fougasse…
Die Oliven des Luberon
Weitläufige Olivenhaine oder vereinzelnde kleine knorrige Bäumchen am Straßenrand – die kleinen grünen und schwarzen Juwelen der Region sind hier omnipräsent. Sie funkeln zwischen den Lavendelfeldern und Weinstöcken hervor und formen die Landschaft auf ihre ganz eigene Art und Weise. Eingelegt in den „Herbes de Provence“, Knoblauch oder Zitronen, als geschmackvolles Olivenöl oder Aufstrich als…
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