Wenn in der Provence die Tage länger und das Licht goldener wird, beginnt eine stille, süße Verwandlung. Zwischen den Hügeln des Vaucluse reifen die Kirschen – prall, tiefrot, von der Sonne verwöhnt und vom Wind gestreichelt. Die Frucht, die einst von römischen Legionären in den Süden Galliens gebracht wurde, ist heute fester Bestandteil des provenzalischen…
Schlagwort: Kulinarik
Crespeou – Ein kulinarisches Meisterwerk
Wie ein sommerliches Gedicht in Schichten: der Crespeou, dieser leuchtende Turm aus Omeletts, gefärbt vom Gemüse der Saison, gebunden durch Ei, durchdrungen von Kräutern, Erinnerungen, Sonne. Er ist kein lauter Gast auf dem Tisch der Provence, kein aufdringliches Prunkgericht – und doch zieht er den Blick an, als wolle er Geschichten erzählen. Geschichten von Marktplätzen…
Châteauneuf-du-Pape
In den sanften Hügeln der Provence, wo sich die Rhône gemächlich durch die Landschaft schlängelt, liegt ein kleines Dorf mit einem weltberühmten Namen. Es ist nicht nur für seine malerische Kulisse bekannt, sondern auch für seinen einzigartigen Beitrag zur Weinwelt. Châteauneuf-du-Pape, mit seinen sonnendurchfluteten Weinbergen und dem Charme eines mittelalterlichen Ortes, trägt nicht nur den…
Die goldene Frucht der Provence: Kastanien in der provenzalischen Küche
Wenn der Herbst die sanfte Landschaft der Provence mit seinem goldenen Licht durchflutet, entfaltet die Kastanie hier ihren ganz besonderen Charme. Während Oliven, Lavendel und Thymian oft die Aushängeschilder der provenzalischen Küche sind, trägt die Kastanie auf leise, aber bedeutende Weise zur kulinarischen Vielfalt der Region bei. Im Herbst, wenn die Erntezeit naht und die…
Erntezeit in der Provence: Kulinarische Höhepunkte des Spätsommers
Während die letzten Strahlen der Sommersonne die Felder in goldenes Licht tauchen, erfüllt der Duft von reifem Obst, aromatischen Kräutern und sonnengewärmter Erde die provenzalische Luft. Es ist Spätsommer in der Provence, eine Zeit, in der die Natur ihre Fülle mit einer Großzügigkeit preisgibt, die jeden Marktbesuch zu einem Fest für die Sinne macht. Die…
Die violette Vielfalt des Lavendels
Lavendel, eine Pflanze von unvergleichlicher Schönheit und betörendem Duft, ist weit mehr als nur ein optisches Highlight in Gärten und Feldern. Seine violetten Blüten sind Symbol für Ruhe und Harmonie, während seine vielseitigen Anwendungen unser tägliches Leben bereichern. Ob als ätherisches Öl in der Aromatherapie, als Geschmacksträger in der Küche oder als beruhigender Inhaltsstoff in…
L’Apéro à la provençale
Der Apéro in der Provence ist eine Hommage an die Kunst des Lebensgenusses. Denn hier bedeutet er mehr als nur einen Aperitif; er ist eine Einladung zum Genuss und zur Gemeinschaft. Wenn der Tag zur Neige geht, versammeln sich Freunde und Familie, um in der warmen Abendluft die reichen Aromen und die entspannte Stimmung dieser…
Tian provençal: Ein Provenzalisches Gemüsegedicht
Die Provence ist bekannt für ihre reichen kulinarischen Traditionen, die den Gaumen mit frischen, saisonalen Zutaten erfreuen. Eine der bekanntesten Köstlichkeiten aus dieser Region ist der Tian provençal, ein Gericht, das alle Sinne der Provence in sich vereint. Denn der Tian provençal ist mehr als nur ein Gericht – er ist eine Ode an die…
La Tarte Tropézienne
Sie ist der eigentliche Filmstar der südfranzösischen Glamourwelt: die Tarte Tropézienne. Als luftig-leichtes Gebäck verzauberte sie zuerst Brigitte Bardot, die der himmlischen Tarte ihren Namen gegeben haben soll. Doch nicht nur Filmstars sind eng mit der cremigen Tarte verbunden, auch in der Motorsportszene ist die Tarte Tropézienne fest verankert. Dabei ist ihre Herstellung eines der…
10 typische provenzalische Gerichte
Die Provence ist vor allem für ihre ausgezeichnete Küche bekannt. Die regionale Kulinarik glänzt durch ihre Einfachheit und Natürlichkeit, denn die Provenzalen verwenden all das, was ihre herrliche Region ihnen zu Verfügung stellt. Mit wenigen, dafür aber umso frischeren Zutaten bringt die provenzalische Küche allerlei köstliche Speisen auf den Tisch. Vor allem viel Gemüse sowie…
Provence Blog 