In ein traumhaftes weißes Gewand gehüllt kündigt der frühblühende Mandelbaum in der Provence den Frühling an. Mit ihm erwacht die hiesige einzigartige Natur zum Leben, es künden sich sonnige Tage an und der Winter kann verabschiedet werden. Seine edle Frucht ist seither besonders – steht die Mandel bereits im Altertum für das Leben, die Fruchtbarkeit…
Schlagwort: Köstlichkeit
Viennoiserie
Viele kleine süße Mehlspeisen werden in Frankreich unter dem Namen der „viennoiserie“ zusammengefasst. Darunter zählt auch das berühmte Croissant oder süße Varianten des Baguettes, die als französische Nationalsymbole wie nichts anders für Frankreich und seine Backkunst stehen. Doch warum werden diese so charakteristisch französischen Leckereien als „viennois“, also wienerisch, bezeichnet, schließlich steht das süße Gebäck wie…
Nougat
Regionaler Lavendelhonig, geröstete Mandeln und edelne Pistazien in einem luftig-leichten Traum von Eierschaum und Zucker: das ist die köstlich-süße Verwöhnung der Provence, die seit Jahrhunderten so manchen Geschmackssinn entzückt. Die feine Spezialität macht sich weltweit für seinen unvergleichlichen Geschmack einen Namen und führt auf eine lange Tradition im Süden Frankreichs zurück. Auf jedem Markt und…
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