Wenn der Herbst die sanfte Landschaft der Provence mit seinem goldenen Licht durchflutet, entfaltet die Kastanie hier ihren ganz besonderen Charme. Während Oliven, Lavendel und Thymian oft die Aushängeschilder der provenzalischen Küche sind, trägt die Kastanie auf leise, aber bedeutende Weise zur kulinarischen Vielfalt der Region bei. Im Herbst, wenn die Erntezeit naht und die…