Viele kleine süße Mehlspeisen werden in Frankreich unter dem Namen der „viennoiserie“ zusammengefasst. Darunter zählt auch das berühmte Croissant oder süße Varianten des Baguettes, die als französische Nationalsymbole wie nichts anders für Frankreich und seine Backkunst stehen. Doch warum werden diese so charakteristisch französischen Leckereien als „viennois“, also wienerisch, bezeichnet, schließlich steht das süße Gebäck wie…
Avignon
Man tanzt auf der Brücke, der Papst regierte von hier aus und noch heute ist es Treffpunkt von Künstler, Literaten und Dramatikern – Avignon ist zweifelslos das Zentrum des Vaucluse. Neben seiner kulturellen Bedeutung als Stadt der Päpste mit ihrer weltberühmten Brücke ist Avignon die fünft größte Stadt Frankreichs und Hauptort des Départements Vaucluse. Nur…
Glanum
Zurück in die Antike reist man südlich von Saint-Rémy-de-Provence inmitten von Pinienwäldern und Kalkfelsen gleich neben der Landstraße D5. Hier stößt man auf eine archäologische Sensation, wo ein Spaziergang zwischen zerfallenen und doch überraschend gut erhalten Ruinen einen spektakulären Eindruck vom ehemaligen Glanz der römischen Kolonie Glanum verspricht. Besonders zwei Monumente stechen bei der Zeitreise…
Frédéric Mistral – Nobelpreisträger und Provenzale
Niemand anderem lag das Provenzalische so sehr am Herzen wie dem Dichter Frédéric Mistral, der seiner unendlichen Liebe zu seiner Heimat Ausdruck in seinen Werken verlieh und damit die literarische Welt verzaubert. Stets inspiriert und begeistert von der Provence, schreibt er immerzu auf Provenzalisch und bringt dieses schließlich auf die Weltbühne als er 1904 den…
Fête votive
Stiere, Arenen und Stierkampf – das ist doch eigentlich spanisch, oder? – Schließlich stammt von hier der weltberühmte „toreo“. Umso verwunderlicher scheint es daher, in den vielen südfranzösischen Örtchen in den Sommermonaten bei einem vermeidlich unbekümmerten Besuch auf einmal inmitten von Stieren zu stehen, die durch die schmalen Gässchen des Dorfes getrieben werden. Doch was…
Die kleine Geschichte des Baguette
Unvorstellbar ist ein französisches Essen ohne ein Baguette, das traditionelle zu jeder Speise gereicht wird. Der alltägliche morgendliche Gang zur boulangerie, um ein frisch gebackenes Baguette für den Tag zu erstehen, mag daher für viele Franzosen der Start in den Tag sein. Das Weißbrot mit seiner charakteristischen länglich-schmalen Form und knusprigen Kruste gilt als Nationalsymbol…
Die Römer in der Provence
Der einzigartige Wert der provenzalischen Landschaft wurde schon früh erkannt und entsprechend gewissenhaft genutzt. Unter römischer Herrschaft blühte die Region regelrecht auf, florierte und gedieh zu einer der bedeutsamen Stückchen Erde im Imperium Romanum. Der Einfluss der Römer auf die Provence lässt sich so nicht nur in ihrem Namen, sondern vielmehr in den zahlreichen Überresten…
Lourmarin
Im Durchgang vom Kleinen zum Großen Luberon gelegen zählt Lourmarin zu den „plus beaux villages de la France“ und ist das wohl berühmteste Dörfchen am Südhang des Luberon. Zurückversetzt ins 16.Jahrhundert, zwischen traumhaften Fassaden, Renaissance-Schloss, Weinfeldern und Olivenhainen, bezaubert der pittoreske Ort mit seinem einzigartigen Charme. Neben Gordes ist Lourmarin damit nicht ohne Grund das…
Croissant oder Kipferl?
Das halbmondförmige buttrig-luftige Gebäck ist Sinnbild für Frankreich und seine hôte cuisine. Unvorstellbar wäre daher die Herkunft des französischen Nationalgebäcks aus einer nicht-französischen Backstube. Doch so klein das Croissant sein mag, um seinen Ursprung streiten sich große Geister. Ein Nachfahre des Kipferls? Seine halbmondförmige Form erinnert stark an jene des österreichischen Kipferls. Doch auch um…
Saint-Rémy-de-Provence
Was einst mit den Römern begann, große Namen wie Nostradamus hervorbrachte und einige bedeutende Künstlern wie van Gogh verzauberte, macht die Kleinstadt am Fuße der Alpillen zu einem ganz besonderen Fleckchen Erde in der Provence. Mit dem inoffiziellen Titel als „Hauptstadt der provenzalischen Lebensart“ hängt an Saint-Rémy seit der Gründung durch die Römer ein außergewöhnlicher…
Provence Blog 